Recette: Samoussas courgettes et curry

Il est de notoriété publique que je ne réussi jamais mes recettes du premier coup. La première fois que j’ai tenté de faire celle ci, j’ai changé les dosage à la baisse en oubliant le curry… Du coup ça ressemblait plus au du curry aux courgettes! Au final je vous rassure le rendu est juste délicieux, en plus c’est une recette light puisque les samoussas ne sont pas frit et cela les rend plus digeste. Autre petite astuce, il est tout à fait possible de les remplacer par d’autre légumes à conditions qu’ils ne contiennent pas trop d’eau (carottes, aubergines…)
Ingrédient: 
2 courgettes                     1 gousse d’ail
2 brins de coriandre         2 brins de persil
8 feuilles de brick              3g de raisins sec
1 c. a c. de curry
1 jaune d’oeuf
sel et poivre
La Recette:
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et rappez (avec la grosse rappe) les courgettes.
Disposez dans un saladier en ajoutant raisons, sel, poivre et curry.
Pelez l’ail et hachez le finement.
Rincez et émincez la coriandre et le persil.
Ajoutez les aux courgettes et mélanger.
Préparez 8 portions, à disposer sur les feuilles de brick, au centre.
Pliez chaque feuilles en triangle.
Disposer les samoussas sur un plaque anti adhésive ou sur du papier à cuisson.
Badigeonnez avec le jaune d’œuf, afin de leur donner leur aspect doré et croustillant.
Passez les 10min au four.
Dégustez  avec une bonne petite salade…
Bon app! 

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